五感広報室

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朝の風景

毎日 朝早くからその日に販売するためのケーキのお仕上げ中の風景です。
一つ一つ心をこめて。
手前のケーキは、限定アントルメ「完熟こころ苺のさっくりタルト」です。
これももう、販売期間 残りわずか。。
苺のケーキはいつの時代も乙女心を鷲つかみにしてしまいます♫

ちなみに♫ 
 「こころ苺」の生産者さんは、香川県三木町のKOKOROグループで、若手の後継者や新規就農者が「生業」として生きて行けるような夢のある農業経営モデル「らくちんシステム」を実践しているところです。
イチゴは草丈が低く、腰を屈めて行う収穫・管理作業の負荷が大きいため規模拡大や生産性向上を進めることが難しい作物でした。それを日本で初めて高い効率性と生産性を両立させた栽培システムを研究開発したのがKOKOROグループさんだそうです。

また、女峰果肉は昔ながらのしっかりとした酸味を持っていて、程よい酸味と糖度のバランスによりコクのある味が特徴なのです。そして生クリームとの相性もいいんです♫

それを余すことなくおつくりした「完熟苺のさっくりタルト」ぜひお試しください♬

五感のケーキ

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