はちみつ

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生産者

あずま養蜂場

大阪市立天王寺動物園飼育員として40年間勤務し、大型獣、鳥類、昆虫を担当しました。
動物園勤務の傍ら、祖父の代から続く養蜂を富田林佐備にて再興し、定年退職後は「ミツバチが集めたままの100%純粋ハチミツ」の蜜原花を求め、大阪の富田林を中心に採蜜しております。
当養蜂場は、国産の100%純粋はちみつ提供をモットーに、消費者に顔が見え、喜んでもらえる養蜂業を目指しています。

こだわり

「なにも足さない、なにも引かない
ミツバチが集めたままの100%純粋ハチミツ」

蜜源花として、金剛山麓の富田林市、河南町、千早赤坂村及び関西国際空港対岸の泉佐野市近隣などで採蜜しております。
純粋国産ハチミツの蜜源花の確保には、生駒山麓にアカシアの原木を植付けたり、また、近隣の田園には、レンゲの種を漉き入れて播種し、季節の花を身近に育成することも実践しており、今丁度この時期には、北海道から購入したトラクター3台を稼働させ、まさにレンゲ花の種鍬を行っています。

この様に消えゆく日本の蜜源花の確保は、大変重要なことで、蜜源花の栽培から採取まで、一貫した作業で安定した純粋国産の品質を保っています。

現場で採取のハチミツは、不純物を濾過して納入用の缶に保管し、お客さまにそのままお届けし「ミツバチが集めたままの100%純粋ハチミツ」を、ご利用いただけるよう心掛けています。

渡邉総シェフ五感の素材を語る

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