なめらか二層仕立て 奥丹波のたまごプリン

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奥丹波のたまごプリン

奥丹波の自然が育てたこだわりの卵でつくったプリン

奥丹波

こだわりの卵

奥丹波のたまごプリンは名前の通り『奥丹波の卵』を使用しております。
自然豊かな山あいの郷、兵庫県奥丹波地方で大切に育てられた『奥丹波の卵』。
このたまごの郷では、「地養素」と呼ばれるブナ・ナラの樹液、ヨモギ粉、海藻などを配合した飼料を、一般飼料に混ぜて鶏に与えています。
自然の中でまごころこめて大切に育てられた健康な鶏から採れる、味わい深い卵です。

奥丹波のにわとり

卵

奥丹波のプリンができるまで

プリン

断面図

1層目

下の層は卵白でおつくりした白いプリン。
スチームラックオーブンで焼き上げ、シルクのようななめらかな口溶けでさっぱりとお召し上がりいただけます。

卵白

オーブン

湯気

2層目

上の層は卵黄でおつくりした黄色いプリン。
砂糖にはきび糖を一部使用し、やわらかくとろける口当たりで、よりいっそう卵黄のコクと卵の甘みを感じていただけます。

卵黄

プリン

たまごプリン

たまごプリン

なめらか二層仕立て奥丹波のたまごプリン

3個入り  ※要冷蔵
税込810円(本体価格750円)

ひとつひとつ職人が丁寧におつくりした五感のたまごプリン。
白いプリンと黄色いプリンの異なる食感と風味、そして底にしのばせたほろ苦いカラメルを合わせてお楽しみください。

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