「la douce chaleur -ラ･ドゥース･シャルール-」
12月のデセールは、イギリスの伝統的な温かいデザート X’masプラムプディングです。
様々なドライフルーツとナッツをリキュールとスパイスで漬け込み熟成させた、クリスマスに親しまれているお菓子です。
キャラメルの生クリームでコクを、カシスのコンフィで果実味をプラスしました。黒糖のアングレーズソースをたっぷり絡めてお召し上がりください。