お米の菓子

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五感のロールケーキ お米の純生ルーロ

お米の純生ルーロ

  • 1本入
    税込1,080円(本体価格1,000円)

原点回帰をし、創業当時の製法でふっくらと巻き上げ、よりシンプルに、より素材の味を引き立たせた五感のロールケーキです。
忠貞夫さんを中心とした、限定農家でつくられた「新潟県胎内産コシヒカリ100%」の米粉を使った生地に国内産黒大豆(丹波黒)と、北海道産生クリームを一緒に巻き上げました。東養蜂場の「百花蜜」など全て国産素材にこだわった自然な味わいのお米のロールケーキをご賞味ください。

商品の大きさ
  • 7.5cm×7.5cm×17.5cm
特定原材料等28品目
  • 乳成分
  • 大豆
消費期限
  • 当日中

五感のマドレーヌ ええもん

ええもん

  • 1個
    税込184円(本体価格170円)
  • 5個入
    税込972円(本体価格900円)
  • 10個入
    税込1,944円(本体価格1,800円)
  • 15個入
    税込2,916円(本体価格2,700円)
  • 20個入
    税込3,888円(本体価格3,600円)

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ええもんはシンプルなお菓子なだけに素材にはとびきりこだわりました。
国産の米粉と国産小麦粉を絶妙にブレンドし大阪の東養蜂場さんの蜂蜜を使い、豊かな風味を醸し出す発酵バターを合わせ、精選した大粒の国内産黒大豆(丹波黒)を配し、仕上げに米飴を用いてしっとりとした食感と味に深みを持たせて、旨味を追及しました。
日本のマドレーヌをご賞味ください。

特定原材料等28品目
  • 小麦
  • 乳成分
  • 大豆
賞味期限
  • 冬季:製造日より10日 夏季:製造日より9日

抹茶と丹波大納言マドレーヌ「ええもん」

抹茶と丹波大納言マドレーヌ「ええもん」

  • 1個
    税込205円(本体価格190円)
  • 5個入り
    税込1,080円(本体価格1,000円)
  • 10個入り
    税込2,160円(本体価格2,000円)
  • 15個入り
    税込3,240円(本体価格3,000円)
  • 20個入り
    税込4,320円(本体価格4,000円)

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五感の故郷 北京都美山。自然豊かな美しい日本の原風景を残す茅葺き屋根の家が多く「かやぶきの里」としても知られています。豊かな緑と、清らかな水の流れをもつ自然豊かな農山村です。
そんな美しい北京都の山林を想い五感の代表商品「ええもん」を緑豊かな抹茶を丹念に石臼で挽きおつくりした京都宇治の抹茶と丹波大納言を使いながら「抹茶のええもん」をおつくりしました。

特定原材料等28品目
  • 小麦
  • 乳成分
賞味期限
  • 冬季:製造日より10日 夏季:製造日より9日

大阪黒豆マドレーヌ ええもんちぃ

ええもんちぃ

  • 3個入
    税込360円(本体価格334円)
  • 6個入
    税込720円(本体価格667円)
  • 10個入
    税込1,200円(本体価格1,112円)
  • 15個入
    税込1,800円(本体価格1,667円)

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五感の黒豆マドレーヌ「ええもん」の小ぶりサイズ「ええもんちぃ」は、国産米粉、国産小麦粉、風味豊かな発酵バタ-をあわせ、国産大粒の黒大豆(丹波黒)を3 粒ていねいに入れ、仕上げに米飴を用い、しっとりとした食感と深い味わいに仕立て、旨みを追求したマドレ-ヌです。大阪の手土産に、五感おすすめのお菓子 です。

特定原材料等28品目
  • 小麦
  • 乳成分
  • 大豆
賞味期限
  • 冬季:製造日より12日 夏季:製造日より10日

お米のバウムクーヘン 五感重巻 【和三盆糖 宇治抹茶】

五感重巻

  • 和三盆糖のバウムクーヘン
    税込1,080円(本体価格1,000円)
    特定原材料等28品目/卵・乳成分・アーモンド・オレンジ・大豆
    販売期間/通年
  • 宇治抹茶仕立てのバウムクーヘン
    税込1,080円(本体価格1,000円)
    特定原材料等28品目/卵・乳成分・アーモンド・大豆・オレンジ
    販売期間/4月~9月
  • ■2段仕立て
    税込2,160円(本体価格2,000円)

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国産のお米からつくられた米粉を使って、独自の製法で焼き上げたバウムクーヘンです。
国産の素材にこだわりました。

【和三盆糖のバウムクーヘン】
徳島と香川県の一部で現在も栽培されている竹糖と呼ばれる砂糖黍を原材料に、現在も機械等あまり使うことなく作られている稀少価値のある砂糖を使いしっとりじっくり焼き上げました。
【宇治抹茶仕立てのバウムクーヘン】
緑豊かな茶葉を丹念に石臼で挽きおつくりした宇治抹茶を使い、抹茶の香りを大切に、しっとりじっくり焼き上げました。
デリケートで光に弱い抹茶を使用しておりますので、美しい緑色が変わらないように光を通さない銀紙にて包装しております。
各賞味期限
  • 製造日より20日

お米のバウムクーヘン 五感重巻 【貯古齢糖】

五感重巻

  • 貯古齢糖のバウムクーヘン
    税込1,080円(本体価格1,000円)
    特定原材料等28品目/卵・乳成分・アーモンド・オレンジ・大豆
    販売期間/10月~3月

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国産のお米からつくられた米粉を使って、独自の製法で焼き上げたバウムクーヘンです。
南米コロンビア北東に位置する、自然豊かなサンタンデール産の柔らかな酸味とチョコレートフレーバーとの優れたバランスを持つカカオ70%のクーベルチュールをたっぷりと練り込み、しっとり、じっくり焼き上げました。なめらかで風味豊かなバウムクーヘンをお楽しみください。

各賞味期限
  • 製造日より20日

お米の最中クッキー 穂の一

穂の一

  • 1枚入
    税込108円 (本体価格100円)
  • 10枚入
    税込1,080円(本体価格1,000円)
  • 20枚入
    税込2,268円(本体価格2,100円)
  • 30枚入
    税込3,402円(本体価格3,150円)

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五感では五穀豊穣、「日本のこころ菓子」を目指してまいりました。
私たちの暮らしを支えてきた最も身近な穀物「お米」に目を向けお米のお菓子をおつくりしました。
外側の最中の皮には北陸産もち米『新大正糯』を使い、中には忠貞夫さんを中心とした限定農家でつくられた『新潟県胎内産コシヒカリ100%』の米粉を使ったクッキー生地を流し込み、じっくり焼き上げました。
香ばしく大自然の風味豊かな五感ならではの米菓子をお楽しみください。

特定原材料等28品目
  • 乳成分
  • アーモンド
  • ごま
  • 大豆
賞味期限
  • 製造日より70日

お米の最中クッキー 穂の一 果々緒

穂の一

  • 1枚入
    税込108円 (本体価格100円)
  • 10枚入
    税込1,080円(本体価格1000円)
  • 20枚入
    税込2,268円(本体価格2,100円)
  • 30枚入
    税込3,402円(本体価格3,150円)

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穂の一のチョコレート味をおつくりしました。その名も「穂の一 果々緒」。
お米のこだわりはそのままに、クッキー生地にスイートチョコを練り込み食感味のアクセントに表面にチョコレートをあしらい、じっくり焼き上げました。
サクッと軽やかな口当たりとカカオの風味が引き立つこだわりの逸品です。

特定原材料等28品目
  • 乳成分
  • アーモンド
  • 大豆
賞味期限
  • 製造日より70日

お米の最中クッキー 穂の一 宇治臼挽茶

穂の一

  • 1枚入
    税込108円 (本体価格100円)
  • 10枚入
    税込1,080円(本体価格1000円)
  • 20枚入
    税込2,268円(本体価格2,100円)
  • 30枚入
    税込3,402円(本体価格3,150円)

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穂の一の素材のこだわりはそのままに、茶葉を石臼で挽いた香り高い宇治抹茶を加え、表面にはぶぶあられをあしらい香ばしく焼き上げました。最中の軽やかさとほろ苦さが絶妙な米菓子をお楽しみください。

特定原材料等28品目
  • 乳成分
  • アーモンド
賞味期限
  • 製造日より70日

お米のカステラ 五感まんま

五感まんま

  • 1個入
    税込1,296円(本体価格1,200円)

お米のルーロをはじめ、五感のお米のお菓子でおなじみの、新潟県胎内産の限定栽培のお米に、九州産のお米の米粉をブレンドして、お互いの旨味を引き出す絶妙なバランスで配合した米粉を使って三角形のおむすびをイメージしたバターカステラを焼き上げました。
ふっくら、ふんわり、もちっと・・・、炊き立てのご飯を思わせる米粉ならではの素直な味わい。旨味の引き立て役には京都の米麹からつくった白味噌と日本酒をほんのり加え、お米づくしの仕立てで風味格別です。
「まんま」は、ご飯を表す「まま(飯)」の意に、イタリア語の「マンマ」お母さんのイメージを重ねました。
お母さんが握ってくれた、ぬくもりと温かみのあるおむすびの素朴な味わいを目指して、そのまんまカステラに・・・、そんな思いも込めました。

特定原材料等28品目
  • 乳成分
  • 大豆
賞味期限
  • 製造日より5日
北浜本館限定商品

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